こんにちは。 勝間和代さんの書籍を読んで、勝間さんが参考になったという料理人・水島弘史氏の書籍を3冊ほど読んでみました。 読んでみて、料理をおいしくするポイントは、ひと手間、弱火と感じました。 料理はやっぱりひと手間がおいしさを変えるというの…